يعتقد كثيرون أن القهوة نوع واحد، لكن السر الحقيقي يكمن في الفرق بين بن ارابيكا وروبوستا, فالأول يتميّز بمذاق ناعم وحمضي متوازن، بينما يمنح الثاني نكهة قوية وتركيزًا أعلى من الكافيين,
معرفة هذا الفرق تساعدك على اختيار القهوة التي تناسب ذوقك، سواء كنت تفضّل النعومة الراقية أو القوة الجريئة وهذا ما نقدّمه لك في متجر يام، لتجد فنجانك المثالي كل يوم.
ماهو بن أرابيكا وما مميزاته؟
بن أرابيكا (Arabica Coffee) هو النوع الأكثر شيوعًا في العالم، ويمثّل نحو 70٪ من إنتاج القهوة العالمي ويُزرع عادة في المرتفعات والمناخات الباردة مثل إثيوبيا، كولومبيا، والبرازيل، ويُعرف علميًا باسم Coffea arabica.
هذا النوع يُعدّ الأفخم والأغلى سعرًا بين أنواع البن، نظرًا لحساسيته وصعوبة زراعته، لكنه بالمقابل يقدم تجربة نكهة راقية لا تضاهى.
أبرز مميزات بن أرابيكا
- مذاق متوازن وناعم: يحتوي على نكهات فواكهية وزهرية خفيفة، مع حموضة أنيقة ولمسة من الحلاوة الطبيعية.
- نسبة كافيين أقل: يحتوي على حوالي نصف كمية الكافيين الموجودة في بن روبوستا، مما يجعله مناسبًا لمن يرغب بقهوة خفيفة ومريحة للمعدة.
- رائحة عطرية غنية: يشتهر بن أرابيكا بعطره القوي والمميز، وهو ما يجعله المفضل لدى عشاق القهوة المختصة.
- جودة أعلى وسعر أغلى: بسبب ظروف الزراعة الصعبة والانتقاء اليدوي للحبوب، غالبًا ما يكون أغلى ثمنًا من روبوستا، لكنه يستحق ذلك لمن يبحث عن طعم فاخر.
- مناسب للقهوة المختصة (Specialty Coffee): يُستخدم على نطاق واسع في المقاهي الراقية والتحضير اليدوي (V60، كيمكس، وغيرها).
ماهو بن روبوستا وما مميزاته؟
بن روبوستا (Robusta Coffee) هو النوع الثاني الأكثر انتشارًا بعد أرابيكا، ويُعرف علميًا باسم Coffea canephora.
يُزرع غالبًا في المناطق المنخفضة والدافئة مثل فيتنام، أوغندا، والهند، ويتميّز بقدرة عالية على تحمّل الحرارة ومقاومة الأمراض، مما يجعله أسهل وأرخص في الزراعة والإنتاج.
أبرز مميزات بن روبوستا
- نسبة كافيين أعلى: يحتوي بن روبوستا على ضعف كمية الكافيين تقريبًا مقارنة ببن أرابيكا، مما يمنحه طعمًا قويًا ومفعولًا منشّطًا واضحًا.
- نكهة قوية ومُرّة: يتمتع بمذاق مكثّف يميل إلى المرارة، مع نغمات ترابية أو جوزية، مما يجعله مثاليًا لمحبي القهوة القوية أو للإسبريسو.
- قوام ثقيل ورغوة غنية (كريما): يُنتج طبقة رغوية كثيفة عند التحضير بالإسبريسو، ولهذا يُستخدم كثيرًا في خلطات المقاهي التجارية.
- سعر اقتصادي وإنتاج وفير: لأن نباته أكثر مقاومة للظروف المناخية، يُعتبر أقل تكلفة من أرابيكا، ما يجعله خيارًا مفضلًا للمصانع والمنتجات الفورية.
- مناسب للخلطات (Blends): كثير من الشركات تخلط أرابيكا وروبوستا معًا لتحقيق توازن بين النكهة الناعمة والقوة.
ماهو الفرق بين بن ارابيكا وروبوستا؟
الخلاصة:
- إذا كنت تبحث عن نكهة فاخرة وتجربة متوازنة → اختر بن أرابيكا.
- وإذا كنت تفضل القوة، الكافيين العالي، والرغوة الكثيفة → فإن بن روبوستا هو خيارك الأمثل.
- أما الخلطات (Blends) فهي تجمع بين المزايا: نكهة الأرابيكا وقوة الروبوستا.
أفضل أنواع البن من متجر يام
في متجر يام، نقدّم لك تجربة قهوة استثنائية مع أجود أنواع البن المختص، لتكتشف نكهات مميزة ومختلفة من كل ركن في العالم, إليك بعض اختياراتنا المميزة:
- بليند يام – 200 جرام
- إثيوبيا همبيلا – 200 جرام
- محصول كولومبيا إكسيلسو – 200 جرام
- محصول أوغندي روينزوري – 200 جرام
- محصول برازيلي موجيانا – 200 جرام
ومتوفر أيضًا عرض يَام الخاص, احصل على 5 محاصيل قهوة مختصة × 200 جرام لتجربة كل النكهات واستكشاف التنوع العالمي في فنجان واحد.
متجر يام يوفر خيارات طلبات بالجملة حسب احتياجاتك، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من أدوات القهوة المختصة وأنواع متعددة من القهوة المختصة لتجربة كاملة ومتكاملة لعشاق القهوة.
لماذا هذين النوعين هما الأكثر شيوعاً؟
يفسر الفرق بين بن ارابيكا وروبوستا سبب هيمنتهما على إنتاج القهوة العالمي، فبين أكثر من 100 نوع من نبات القهوة، هذان النوعان يجمعان بين الإنتاج الكبير والجودة العالية:
- بن أرابيكا يمثل نحو 60–70٪ من الإنتاج العالمي، ويُزرع في المناطق الجبلية الباردة مثل أمريكا الجنوبية وشرق إفريقيا, يشتهر بجودته العالية ونكهته الفاخرة، لذلك يُستخدم في القهوة المختصة والمقاهي الراقية.
- بن روبوستا يمثل 30–40٪ من الإنتاج العالمي، ويُزرع في المناطق المنخفضة والدافئة مثل فيتنام والهند والبرازيل، حيث يعطي إنتاجًا وفيرًا وتكلفة أقل، مما يجعله مثاليًا للقهوة التجارية والفورية.
تكمن شعبيتهما في تكاملهما: فأرابيكا يقدّم النكهة والتوازن، بينما روبوستا يمنح القوة والكافيين العالي، لذا تعتمد أغلب الشركات والمقاهي على خلطات تجمع بين النوعين لتلبية أذواق جميع المستهلكين.
كيف يؤثر الفرق على المذاق والتجربة؟
بعد معرفة الفرق بين بن ارابيكا وروبوستا اليك كيف يؤثر هذا الفرق على مذاقهم:
المذاق والنكهة
- بن أرابيكا: يتميز بنكهة ناعمة ومتوازنة، غالبًا مع لمسات فواكهية وزهرية وحموضة خفيفة، ما يمنح فنجانك تجربة غنية ودقيقة في الطعم.
- بن روبوستا: يقدم نكهة أقوى وأكثر مرارة، مع طابع ترابي أو جوزي، ويترك إحساسًا بالجرأة والقوة في كل رشفة.
القوام والرغوة (Crema)
- أرابيكا عادةً يُنتج قهوة أخف وأقل كثافة في الرغوة.
- روبوستا يمنح قهوة أكثر سمكًا ورغوة غنية، وهو السبب في استخدامه بشكل واسع في الإسبريسو والخلطات التجارية.
تأثير الكافيين والطاقة
- أرابيكا يحتوي على كافيين أقل، لذلك يمنح طاقة معتدلة ويُناسب شرب أكثر من مرة في اليوم دون تأثير زائد على النوم أو المعدة.
- روبوستا يحتوي كافيين أعلى، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن دفعة قوية من النشاط والتركيز.
التجربة العامة
- شرب أرابيكا يعطي إحساسًا بالنعومة والرفاهية، مناسب لمحبي القهوة المختصة والتجارب الراقية.
- شرب روبوستا يمنح إحساسًا بالقوة واليقظة، مناسب لمحبي القهوة المركّزة والذوق الجريء.
تجربة القهوة المثالية مع يام
فهم الفرق بين بن ارابيكا وروبوستا يساعدك على اختيار فنجان القهوة المثالي, في متجر يام، نقدم لك أفضل أنواع البن المختص من حول العالم، من أرابيكا الناعمة إلى روبوستا القوية, جرّب الآن تشكيلة 5 محاصيل × 200 جرام واكتشف نكهتك المفضلة بسهولة.
ونقدم أيضًا طلبات بالجملة حسب متطلباتك، لتناسب احتياجات المقاهي أو الشركات, بالإضافة إلى ذلك، ستجد لدينا أدوات القهوة المختصة وأنواع مختلفة من القهوة المختصة لتجربة فريدة ومتكاملة لكل محبي القهوة.